为深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”，加快广东单丛茶产业从经验式生产向标准化、规范化管控转型，切实推动5项单丛茶省级地方标准落地见效，近日，由我院茶叶所联合潮州市市场监督管理局主办的《单丛茶》系列地方标准宣贯会在潮州顺利召开。潮州市场监督管理局二级调研员赖伟平，我院茶叶所党总支书记段冬洋，标准参编单位代表，以及潮州茶叶行业协会、生产企业、专业合作社等代表60多人参加会议。

　　赖伟平在致辞中指出，《单丛茶》系列地方标准的实施，对规范市场秩序、统一品质评价、保障消费公平具有重要意义，强调标准是提升产品品质、做强区域公用品牌、畅通市场交易的关键抓手，呼吁全市茶企、行业机构学标准、用标准、守标准，以标准化推动单丛茶产业健康有序发展。

　　段冬洋表示，单丛茶是广东特色农业产业。针对目前评价主观、分级模糊、交易不规范等痛点，研究所牵头攻关两年，编制全省首套单丛茶系列标准。该标准以规范术语、可视化图卡与清晰分级填补行业空白，推动产业从“经验判断”转向“按标审评”。茶叶所将以此次宣贯会为新起点，强化标准落地，携手行业擦亮单丛茶品牌，助力茶产业高质量发展与乡村全面振兴。

　　本次宣贯会紧扣DB44/T 2816.1～2816.5——2026 《单丛茶》系列地方标准核心内容，由标准起草团队专家与行业资深人士逐一深度解读，精准破解产业长期痛点。潮安区茶叶协会会长林程辉解读了《单丛茶 第1部分：感官审评术语》，规范“单丛丛韵”、“蜜韵”等特色术语，让“只可意会”的风味有了统一定义。我院茶叶所凌彩金研究员和马成英研究员分别讲解了《单丛茶 第2部分：外形图卡》、《单丛茶 第3部分：汤色色卡》，以可视化图谱实现外形、汤色可对照、可量化，告别“凭感觉定价”。国家级非物质文化遗产代表性传承人叶汉钟阐释了《单丛茶 第4部分：质量要求》、《单丛茶 第5部分：感官审评方法》，明确品质分级与审评流程，打通从品控到交易的全链条标准链路。

　　会议同步开展《食品标签新标准解读》专题培训，由食品安全高级工程师陈荣楦为企业讲解标签规范要求，助力生产经营主体合规生产、放心入市。宣贯结束后，与会领导为标准参编单位颁发牌匾，表彰各单位在标准研制过程中的积极贡献。

　　单丛茶是广东特色农业名片，产量占全省茶叶总产量四成左右，是山区茶农增收致富的重要支柱。此前，单丛茶长期存在感官评价主观、质量界定模糊、交易尺度不一等问题，制约产业健康发展。今年4月27日，由我院茶叶所牵头、24家单位联合研制的5项单丛茶系列省级地方标准正式实施，构建起统一、规范、可量化的品质评价体系，填补了单丛茶品质控制、感官评价等领域标准空白，推动产业从“无序竞争”转向“按标准论价”。

　　此次宣贯会既是标准的“解读会”，也是产业的“推进会”。通过权威讲解、现场答疑，让标准真正走进产区、走进企业、走进生产一线，为单丛茶品质管控、品牌建设提供清晰技术指引。

　　下一步，茶叶所将持续推进标准宣贯工作，建立实施反馈机制，强化执行监督服务，推动标准化覆盖单丛茶生产加工、成品定级、产品质检全流程，为生产者提供操作规范，为经营者明确质量依据，为消费者建立选购信心。这不仅是广东深入实施标准化战略、推动茶产业提质增效的重要行动，也为以高标准擦亮“广东单丛茶”金字招牌、服务“百千万工程”、助力乡村全面振兴注入了强劲动力。